FC2ブログ

至極単純。

雑記
03 /23 2019
今日は一転、空気が冷たーい
午前中パラパラ降った雨も幾分みぞれ交じりのようでした

イチロー選手、本当にお疲れ様でした~!!
まごさんとはほぼ同世代なので何かと感じるところ有りました
サッカーのカズ選手もそうなんですが、この年でなかなか体型維持できませんよ~笑
まごさんも影響受けて毎日腹筋はじめました!! (至極単純。何日続くか・・・


さて今日の武蔵浦和駅前店の「お薦め」です!!
(諸事情で画像飛んじゃいました~

《厳選仕入れ》
◎新潟 カガミ鯛のお造り ・・・・・・・・・・・・・六五〇円
◎北海道産 自家製 生ニシンの酢〆 ・・・・・・・・・五五〇円
◎アオヤギとウドのぬた・・・・・・・・・・・・・・四五〇円
◎新潟 ジョンジョロ(げんげ)と穂先ウドの天ぷら ・・五五〇円
◎熊本 春採れアサリの酒蒸し ・・・・・・・・・・・五〇〇円

《お薦め料理》
〇旬!生わかめポン酢・・・・・・・・・・・・・・・三五〇円
〇うるいのツナマヨサラダ・・・・・・・・・・・・・四五〇円
〇のどぐろ入りさつま揚げ・・・・・・・・・・・・・四五〇円
〇クリームチーズのかえし醤油漬け・・・・・・・・・四五〇円
〇自家製 鶏ササミみりん干しの炙り焼き ・・・・・・四五〇円
〇自家製 タラコのかえし醤油漬け ・・・・・・・・・四五〇円
〇桜エビと春キャベツのゴマダレ和え・・・・・・・・四八〇円
〇自家製 トロトロ半熟たまごの燻製 ・・・・・・・・四八〇円
〇新物!生茹でそら豆・・・・・・・・・・・・・・・五八〇円
〇自家製 大振り豚角煮 ・・・・・・・・・・・・・・六〇〇円


カガミ鯛マトウ鯛の仲間で、甘味のある白身魚です

画像は仕方なくネットから拝借しちゃいましたが・・・(m_m)
NCM_0249.gif
見ての通りまさに「鏡」
マトウダイと共に日本海側では結構重宝される魚です!

スプリングエール!

利き酒師マル秘情報
03 /21 2019
今日も川越店で良い汗流してきましたよ・・・・
お彼岸だし川越はなかなかの人が街に出てました。
武蔵浦和もモチロンなのですが、川越に出店できたのはタイミング的にも本当にラッキーでした

一方武蔵浦和駅前店も悪くはなかったのですがビル風の強風がハンパない

店前の置き看板が吹き飛ばされてしまったようです・・・
こりゃ夜の営業に期待だな

というわけで今夜の「おすすめ料理」のご案内です!!

《厳選仕入れ》
◎三河湾 活〆真コチのお造り ・・・・・・・・・・・六五〇円
◎三重 真いわしのなめろう ・・・・・・・・・・・・四五〇円
◎ホタルイカと葉わさびのぬた・・・・・・・・・・・四五〇円
◎新潟名物 棒タラ煮 ・・・・・・・・・・・・・・・六〇〇円
◎熊本 春採れアサリの酒蒸し ・・・・・・・・・・・五〇〇円
《お薦め料理》
〇旬!茎わかめポン酢・・・・・・・・・・・・・・・三五〇円
〇長芋の漬け物・・・・・・・・・・・・・・・・・・三五〇円
〇クリームチーズのかえし醤油漬け・・・・・・・・・四五〇円
〇自家製 鶏ササミみりん干しの炙り焼き ・・・・・・四五〇円
〇桜エビと春キャベツのゴマダレ和え・・・・・・・・四八〇円
〇アスパラのベーコン巻き天ぷら・・・・・・・・・・五〇〇円
〇新物!生茹でそら豆・・・・・・・・・・・・・・・五八〇円
◎自家製 鴨のロースト ・・・・・・・・・・・・・・七〇〇円
◎自家製 とろ豚角煮(煮卵付き) ・・・・・・・・・・七五〇円



あと・・・春向けのまごさんおすすめのお酒入荷です!!

雑賀スプリングエール

雑賀 吟醸生酒 辛口 スプリングエール (一合¥650-)

春は、旅立ちや新しい仕事の始まりの季節。心機一転への声援という想いを込めて、命名されました。
肩張りはネクタイ、黒色のキャップはネクタイの結び目をイメージし、デザインしております。
この時季向けに、スッキリとした辛口の吟醸に仕上ってます。

アルコール:15度
日本酒度:+14
酸度:1.4
麹米:山田錦 55%
掛米:五百万石 60%

来週あたりから川越店でも展開予定です!!

孫四郎ダイエット?

健康/オーガニック
03 /19 2019
これくらい暖かいとお客様の動きも活発になってきます!!

今日は朝~夕方まで川越店はお客様が途切れませんでした!
最近ではめずらしく、まごさんも厨房で臨戦体制!!
いい汗かいてきましたよ~
(実は最近診てもらった血液検査で中性脂肪値がヤバ目なコトが発覚、ちょっと動かなきゃな

で、先ほど武蔵浦和戻ってきましたが、嬉しいことにこちらも満卓\(^o^)/
少し遅くなってしまいましたが「本日のおすすめ」です!!

《厳選仕入れ》
◎宮城 天然ぶり腹身のお刺身 ・・・・・・・・・・・七〇〇円
◎三河湾 活〆真コチのお造り ・・・・・・・・・・・六五〇円
◎三重 真いわしのなめろう ・・・・・・・・・・・・四五〇円
◎ホタルイカと葉わさびのぬた・・・・・・・・・・・四五〇円
◎新潟名物 棒タラ煮 ・・・・・・・・・・・・・・・六〇〇円
◎熊本 春採れアサリの酒蒸し ・・・・・・・・・・・五〇〇円
《お薦め料理》
〇旬!茎わかめポン酢・・・・・・・・・・・・・・・三五〇円
〇長芋の漬け物・・・・・・・・・・・・・・・・・・三五〇円
〇クリームチーズのかえし醤油漬け・・・・・・・・・四五〇円
〇自家製 鶏ササミみりん干しの炙り焼き ・・・・・・四五〇円
〇桜エビと春キャベツのゴマダレ和え・・・・・・・・四八〇円
〇アスパラのベーコン巻き天ぷら・・・・・・・・・・五〇〇円
〇新物!生茹でそら豆・・・・・・・・・・・・・・・五八〇円
◎自家製 鴨のロースト ・・・・・・・・・・・・・・七〇〇円
◎自家製 とろ豚角煮(煮卵付き) ・・・・・・・・・・七五〇円



これからの時間は空席もございますのでよろしければ・・・・


明日は武蔵浦和駅前店定休日です!
明日も川越でいい汗流してこよ~っと

食文化の将来。

素材/食材
03 /18 2019
土日は更新のおさぼりしてしまいました・・・(_ _)
が、心機一転、今週も宜しくお願いします!!

今日も良い陽気です
快適で過ごしやすくて良いのですが、地球温暖化、ホント心配です。

本日の仕入れを紹介しますが、まごさんの経験的には十年ほど昔は4~5月頃に扱ってた食材という印象です・・・

まごさんは「旬」というものを常に意識して仕入れに出かけるので、余計ににそう感じるのかもしれませんが、日本の食文化の将来がとても不安です・・・・

DSC_2371.jpg

画像は
・山うど
・野セリ
・葉わさび
・活アサリ
・ホタルイカ
・活〆真コチ
・イワシ
・春キャベツ
・アスパラ


もちろんすべて国産品です!!

鬼乙女??

利き酒師マル秘情報
03 /15 2019
武蔵浦和駅前店、スポットで面白いお酒が入ってますよ・・・・
その名も「鬼乙女 夢 霞酒」
酒名だけでもヒャ~ァって感じですが、ピンクの瓶とラベルが可愛い~

DSC_2368.jpg

静岡・島田の(株)大村屋酒造場さんの季節限定の特別純米酒
データは・・・・
DSC_2370.jpg
一合¥800-(ハーフ¥480-)です!!
「鬼乙女」と聞いただけでイロイロ妄想してしまったまごさん、自分でもオカシイのではと心配です(笑)

インスタ映えバッチリですよ!是非今夜も「孫四郎」へ・・・

まごさん

こんにちは(^_^)/
お酒と魚が大好きな4●才(♂)です!!

ここ2年間はお休みさせていただいていたのですが・・・、2011年からはじめたブログを復活させたくこの度、移籍(?)引っ越し(?)して再始動いたしました!

ブログ内容は自分が運営しております「孫四郎 武蔵浦和駅前店」ならびに「孫四郎そば アトレ川越店」の情報をメインにチョイチョイ個人的に脱線した話題(笑)なんぞお届けできればと思っております!!

どうか末永く宜しくお願いいたします!!